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Receta de Pescado a la Vizcaína

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Ingredients

Adjust Servings:
2 Pescado Libras
3 Cebolla (s)
4 Dientes de Ajo
2 Chiles Pimientos Rojos
10 Tomates
Aceitunas
Alcaparras
perejil Picado al gusto
4 Aceite Oliva Cucharaditas

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Receta de Pescado a la Vizcaína

Receta de Pescado a la Vizcaína

Features:
  • Carnes
Cuisine:

Receta de Pescado a la Vizcaína

  • Serves 2
  • Medium

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Receta de pescado a la Vizcaína es una receta tradicional típica de cuaresma en Guatemala, es una receta que usualmente se prepara con bacalao o pescado seco envuelto en huevo, aunque puede prepararse prácticamente con cualquier tipo de pescado. En este caso estoy utilizando filetes de tilapia.

Steps

1
Done

ASADO

En un sartén caliente aza los 10 tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 2 chiles pimientos. Licúa agregando sal al gusto, toma en cuenta que si estás utilizando pescado seco para hacer a receta ya contiene suficiente sal y no deberás agregar mucha sal a la salsa. Parte las 2 cebollas restantes en rodajas y fríelas con aceite de oliva. Pica 2 ajos finamente y agrégalos a la cebolla.

2
Done

Agregando la Salsa

Verte la salsa a el sofrito de cebolla y deja cocinar unos cuantos minutos.

3
Done

Aceitunas y Alcaparras

Agrega las aceitunas, alcaparras y perejil picado a la salsa. Deja cocinar por unos minutos.

4
Done
15

Cocinando

Por último agrega el pescado, cocina por aproximádamente 15 minutos a fuego medio alto y retira del fuego. El pescado es una carne suave y si lo recoces se deshace. El tiempo de cocimiento varía dependiendo del tipo de pescado que utilices. En el caso del pescado seco será menos tiempo porque está precocido.

5
Done

Acompaña tu pescado a vizcaína con arroz blanco o papas.

UBIKDO

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