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Frijoles Negros Colados

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Frijoles Negros en Grano Libra
1 Cabezas de Ajos
1 Cebolla (s)
Sal Al gusto
Aceite 1 cucharadita ( Para Freir)

Nutritional information

2.2
Grasa
7.2
Carbohidratos
1.9
Proteinas

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Frijoles Negros Colados

Features:
  • Sin gluten
Cuisine:

A partir de los frijoles negros colados se preparan las maletas de frijól volteado o frijoles refritos como se conocen en otros países.

  • 120
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

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Los frijoles negros colados son muy populares y comunmente los vas a encontrar a dondequiera que vayas cuando visites Guatemala.  La consistencia es parecida a la de una sopa espesa. En Guatemala los frijoles negros son una comida que no importando nuestra condición económica, todos los consumimos a diario, es parte de nuestra cultura y es nuestro grano básico.

Steps

1
Done
30

En una olla de presión coloca el frijól, agua hasta que cubra el frijól, cebolla, el ajo y sal al gusto (la cebolla y el ajo se ponen enteros ya que es solo para que despidan el sabor). El tiempo de cocción en olla de presión es alrededor de 30 minutos.

2
Done

Si no tienes olla de presión cocina en una olla regular por aproximádamente 1 hora y media. Te recomiendo que los dejes remojando con agua toda la noche para acortar el tiempo de cocción.

3
Done

Procedimiento para freír el frijol:

En un sartén fríe el ajo y la cebolla finamente picados con una cucharada de aceite.

4
Done

Coloca en la licuadora los frijoles cocidos con un chorrito de agua, la cantidad de agua puede variar dependiendo de que tan espesa te guste la consistencia, agrega a la licuadora el ajo y la cebolla fritos licúa todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega sal si es necesario.

5
Done

Luego viértelo en una olla y llévalo a ebullición.
Tus frijoles negros colados estilo Guatemalteco están listos. Disfrútalos con queso y crema acompañados de tortillas calientitas o sobre tostadas.

UBIKDO

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